25
déc
Le restaurant sera ouvert le samedi 25 décembre midi .
Pensez à réserver.
03 26 72 51 60
LES MENUS SONT MODIFIÉS PLUSIEURS FOIS DANS LA SEMAINE SELON LE MARCHÉ
VOUS TROUVEREZ CI DESSOUS UN EXEMPLE DE MENU DU JOUR
SAMEDI 4 DECEMBRE 2021 SOIR
Menu "au fil des saisons"
Fromage ou Dessert : 29€
Fromage et dessert : 36 €
GRAVLAX DE BŒUF INSPIRATION POT AU FEU
OU
TARTARE DE HADDOCK, GRAINES DE SÉSAME AU WASABI
ET HUILE DE CACAHUÈTE GRILLÉE
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FILET DE BAR RÔTI
ET SON BEURRE BLANC AUX GRAINES D’ANIS VERT
OU
ONGLET DE VEAU À L’ÉCHALOTE CONFITE
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PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS
OU / ET
MINESTRONE DE FRUITS FRAIS EXOTIQUES ET MOUSSE LÉGÈRE AU MASCARPONE
OU
MOUSSE CHOCOLAT BLANC À LA FÈVE DE TONKA, CRÈME ANGLAISE
Menu "Autour du végétal"
Fromage ou Dessert : 29€
Fromage et dessert : 36 €
BRUNOISE DE POTIRON AU GORGONZOLA ET NOIX DE CAJOU
ET SON ŒUF POCHÉ FERMIER (51- ESAT du meix tiercelin)
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ASSIETTE DE LÉGUMES DE SAISON
ET RISOTTO DE RIZ NOIR CRÉMÉ
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PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS
OU / ET
MINESTRONE DE FRUITS FRAIS EXOTIQUES ET
MOUSSE LÉGÈRE AU MASCARPONE
Menu " Des épucuriens"
43€ hors boissons
FOIE GRAS POCHÉ AU CHAMPAGNE ROSÉ ET SA BRIOCHE TIÈDE:
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NOIX DE SAINT JACQUES À LA VANILLE
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GRENADIN DE VEAU, CRÈME DE MORILLES
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PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS
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CHIBOUST PISTACHE
ET TUILES AU CHOCOLAT AU LAIT ET RIZ SOUFFLÉ
Menu " inspiration du chef"
MENU - 55 €
proposé pour l’ensemble de la table.
Une cuisine créative et fantaisie qui joue sur le répertoire
des saveurs gourmandes pour exciter la curiosité de vos papilles
CARPACCIO DE SAINT JACQUES AUX FRUITS DE LA PASSION
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NAGE DE LANGOUSTINES RÔTIES,
SERVIES DANS UN BOUILLON PARFUMÉ AU SATÉ
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FILETS DE ROUGETS AU BEURRE ROUGE
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ANANAS RÔTI ET FLAMBÉ AU RATAFIA DE CHAMPAGNE,
CRÈME GLACÉE AU LAIT DE COCO
Menu "dégustation"
OUBLIER VOS CLASSIQUES…..ET OSEZ SUIVRE LE CHEF
POUR UNE EXPÉRIENCE SENSORIELLE INÉDITE
Proposé pour l'ensemble des convives - menu à 67 €/personnes hors boisson
«La découverte d’un met nouveau fait plus pour le bonheur
du genre humain que la découverte d’une étoile» A BRILLAT-SAVARIN
Laissez vous guider par les inspirations du chef
qui compose au moment ,un menu selon vos goûts
et son inspiration créatrice
.UN FORFAIT DE 3 VERRES DE VINS À 25 €
POUR ACCOMPAGNER CE MENU
VOUS EST PROPOSÉ PAR LE SOMMELIER
POUR L’ ACCORD METS - VINS
