Cartes et menus

 

Pour passer une soirée enchanteresse

Le Chef vous propose une carte où vous retrouverez ses spécialités.

Les suggestions du Chef vous emmèneront à la découverte des meilleurs produits de saison
que le Chef aura sélectionnés pour faire partager des moments d'émotions uniques.

Vous pourrez vous faire plaisir avec nos différents menus.

LES MENUS SONT MODIFIÉS PLUSIEURS FOIS DANS LA SEMAINE SELON LE MARCHÉ
VOUS TROUVEREZ CI DESSOUS UN EXEMPLE DE MENU DU JOUR

JEUDI 29 OCTOBRE 2020

à partir de samedi 24 octobre 2020
  nouveaux horaires et nouvelles formules pour le soir

SUITE AU COUVRE FEU A 20H00

 

 

 

Menu "Au fil des saisons"

Fromage ou Dessert : 28€
Fromage et dessert : 35 €

servi uniquement le midi

 

TERRINE DE JOUES DE BŒUF À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE,
PICKLES DE CHAMPIGNONS
OU
TARTARE DE SAUMON À LA MANGUE ET FRUITS DE LA PASSION
*************
DOS DE CABILLAUD, BISQUE DE LANGOUSTINES
OU
PAVÉ DE BŒUF DE SALERS À LA MOUTARDE VIOLETTE DE BRIVE
*************
PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS
OU / ET
FOUETTÉ DE MASCARPONE AUX BISCUIT ROSE DE REIMS
OU
BAVAROIS CASSIS, CRÈME ANGLAISE

 

Menu "Végétariens"

Fromage ou Dessert : 28€
Fromage et dessert : 35 €
servi uniquement le midi

CRÈME DUBARRY
*************
ASSIETTES DE LÉGUMES DE SAISON OU OMELETTE À LA CIBOULETTE
*************
DESSERT À CHOISIR DANS LE MENU AU FIL DES SAISONS

 

 

Menu " Des épucuriens"

42€ hors boissons

servi uniquement le midi

 

FOIE GRAS POCHÉ AU CHAMPAGNE ROSÉ, BRIOCHE TIÈDE
*************
MINUTE D’ESTURGEON À LA VANILLE
*************
GRENADIN DE VEAU, SAUCE TARTUFATA
*************
PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS
*************
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC À LA FÈVE DE TONKA,
CRÈME ANGLAISE

 

 

 

 

 

Menu" Inspirations du chef  "

  54 € hors boisson 
servi uniquement le midi

 

NOIX DE SAINT JACQUES DE SAINT BRIEUC RÔTIES,
AUX PISTILS DE SAFRAN DE MYLÈNE (51)
****************
DOS DE BICHE INSPIRATION PETIT DÉJEUNER-
****************
PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS
*************
ANANAS RÔTI ET FLAMBÉ
PARFUMÉ À L ‘ANIS VERTE ET LA VANILLE,
CRÈME GLACÉE COCO

 

 

 

 

 

 

 

 

(*) contient du porc

 


Menu dégustation

67 € hors boissons

(pour une meilleure coordination et plus de convivialité,
ce menu est proposé pour l’ensemble de la table).

LE CHEF VOUS PROPOSE
DE VOUS LAISSER SURPRENDRE
PAR UNE DÉGUSTATION
EN 7 PLATS
AU GRÉ DE SA SÉLECTION DES PRODUITS DU MARCHÉ

 

UN FORFAIT DE 3 VERRES DE VINS À 21 €
POUR ACCOMPAGNER LE MENU DÉGUSTATION
POURRA VOUS ÊTRE PROPOSÉ
PAR LE SOMMELIER QUI SAURA VOUS GUIDER
POUR RÉALISER ACCORD METS ET VINS

Nos entrées

Pour vous mettre l'eau à la bouche
 

NOS ENTRÉES

- LE FOIE GRAS DE M. BOUCHOT (Meuse):
foie gras poché au champagne rosé, brioche tiède 33 €

- LA SAINT JACQUES DE LA BAIE SAINT BRIEUC
tartare de saint jacques à la mangue et fruits de la passion– 31 €

- LA JOUE DE BŒUF :
terrine de joues de bœuf à la moutarde à l’ancienne ,pickles de champignons – 21€

 

Nos Plats

NOS POISSONS

- LA LOTTE
brochette de lotte au chorizo – 35 €

- L’ESTURGEON
minute d’esturgeon à la vanille– 34 €

- LES NOIX DE SAINT JACQUES DE SAINT-BRIEUC:
noix de saint jacques aux pistils de safran de Mylène (51) – 36 €

NOS VIANDES

- LE VEAU DE LAIT (français)
médaillons de veau de lait en croûte de noix – 30 €

-LES RIS DE VEAU :
cœur de ris de veau rôti, bisque de langoustines - 36 €

- LA BICHE :
dos de biche inspiration petit déjeuner- 33 €

Nos Fromages et Douceurs Sucrées

Laissez vous tenter par le plaisir des desserts

 

NOTRE PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS

- accompagné de fruits secs, confiture, miels artisanaux, pains spéciaux -14 €

NOS DOUCEURS SUCRÉES

- LE CHOCOLAT NOIR
crémeux chocolat noir, crème anglaise - 14 €

- L’ ANANAS
ananas rôti et flambé parfumé à l ‘anis verte et la vanille, crème glacée coco- 14 €

- LES CASSIS :
bavarois cassis, crème anglaise-14 €

 

Réservations

Votre restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche midi

 

pour réserver, appelez nous au 03.26.72.51.60
ou remplissez le formulaire ci dessous

 

:

Merci de préciser les détails de votre réservation, nous vous contacterons dans les 24 heures pour confirmer .

Attention : animaux non admis

Prochains événements

24 déc

Service traiteur Noel ~ retrait le 23 -12-20

LE RESTAURANT Ô DÉLICES DES PAPILLES
VOUS PROPOSE EN TRAITEUR À EMPORTER
POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE



COMMANDE PAR TÉLÉPHONE UNIQUEMENT

03 26 72 51 60

Règlement en espèces ou chèques , chèques vacances uniquement
PAS DE CB

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POUR NOËL

sur commande jusqu’au 15 décembre 2020   (DERNIER DÉLAI)

RETRAIT LE MERCREDI 23-12-20
SUR RENDEZ-VOUS

 

MENU (: ENTRÉE + POISSON + VIANDE)
36 € / personne

- TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU RATAFIA DE CHAMPAGNE

- RISOTTO DE SAINT JACQUES À LA VANILLE

- SUPRÊME DE CHAPON FERMIER AU VIN JAUNE

  
 

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            Si vous souhaitez uniquement du foie gras, vente au poids : 70 € le kg
           (en général il faut compter 60 g par personne)
           TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU RATAFIA DE CHAMPAGNE

Plus

 

 

Nous contacter

O Délices des Papilles
11 rue du chateau d'eau
51300 Matignicourt Goncourt

tél: 03 26 72 51 60
email: contact@odelicesdespapilles.fr